鹧鸪的体长为282-345毫米，体重292-388克；雌鸟体长为224-305毫米，体重255-325克。它长得比石鸡更为俏丽，头顶黑褐色，四周围有棕栗色，脸部有一条宽阔的白带从眼睛的前面开始一直延伸到耳部，在这条白带的上面和下面还镶嵌着浓黑色的边儿。身体上的羽毛除颏、喉部为白色外，黑黑的体羽上点缀着一块块卵圆色的白斑，上体的较小，**的稍大，下背和腰部布满了细窄而呈波浪状的白色横斑；尾羽为黑色，上面也有白色的横斑，色彩对比十分鲜明。虹膜为暗褐色，嘴黑色，腿和脚为橙黄色。 

惠州市优鲜品汇食品有限公司坐落于国家历史文化名城-广东惠州市（惠州在隋唐已是“粤东重镇”素有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”之誉。）主要为广东省机关单位食堂、学校、超市、餐企、工厂提供生鲜鸡、冷鲜鸡、冰鲜鸡等鲜禽、鲜肉原材料一站式供应链配送服务。是一家以温氏鲜禽、鲜肉等食材供应配送为主的大型食品有限公司，辐射范围为全广东全省。